Čajové plantáže v oblasti Chiayi

Čajové plantáže

Čajové plantáže

Ako sa robí čaj? Jednoducho.

Do nádoby vložím vrecúško so sušenou zmesou bylín, zalejem ho horúcou vodou, nechám vylúhovať a vypijem :-)

Nie toto som nemal na mysli. Skôr, ako sa čajové vrecúško (alebo samotná sypaná čajová zmes) k nám dostane, musí prejsť určitým procesom. Pred pár dňami sa mi podarilo dostať na rodinnú plantáž, kde pestujú túto úžasnú rastlinku. Roy a jeho rodičia sa s láskou starajú o svoje políčka už niekoľko rokov a vyrábajú tu okrem spomínaného čaju aj niekoľko ďalších produktov z tejto rastliny.

O tom, aké to bolo poprechádzať sa taiwanským vidiekom sa môžte pozrieť prostredníctvom mojej foto reportáže oblasti Chiayi, ktorá je na juhu ostrova Taiwan ( 嘉義縣梅山鄉太興村橫山12號 )

Skôr, ako sa čaj dostane k nám ho treba poriadne „sfocic“

Ale nie, teraz už vážne. Keď čajové lístky dozrejú, zberači ho vo vreciach prinesú do špeciálnych sušičiek.

V týchto sušičkách sa čajové lístky dôkladne spracujú. Prejdú viacerými technologickými postupmi až do finále. Najskôr sa však lístky musia usušiť. Počas tohto procesu sa pravidelne prehadzujú a premiešavajú aby nesplesniveli. Aby bol tento proces rýchlejší, tak sa používajú špeciálne poschodové sušičky. Ďalej sa čajové lístky miešajú v zariadeniach, ktoré pripomínajú miešačku na maltu. Tu sa lístky sformujú do malých guličiek aby boli čo najmenšie. Následne sa zviažu do vriec a putujú na vývoz.

Tento postup, ktorý opisujem je taký, ako „z rýchlika“. Je to preto, aby sme si vedeli aspoň, ako tak predstaviť proces výroby čaju.

V tejto oblasti na juhu ostrova je čaju naozaj dosť

Čajové polia sú skoro všade

Čajové plantáže

Je to remeslo, ktoré sa koluje z pokolenia na pokolenie. Avšak syn majiteľa tohto poľa nechce nasledovať otcove šľapaje.

Čajové plantáže

Medzi čajovníkmi sa nachádzajú palmy ktorých plod je veľkou pochúťkou mnohých dospelákov (Bing Lang)

Čajové plantáže

Okrem klasického čaju na pitie sa vyrábajú aj ďalšie pochutiny. Toto je napríklad vyprážaný čajový list obalený vo vajíčku. Na farme, kde sme boli my, sa dal kúpiť dokonca aj olej z čajových listov.

Čajové plantáže

Rodinný podnik, kam sa určite chcem opäť vrátiť

Čajové plantáže

S láskou pripravený čaj chutí najviac

Po návšteve tejto plantáže si vždy spomeniem, kde majú ten najlepší čaj.

Kompletnú fotogalériu z čajových polí

nájdete tu: